Mâncare de cartofi de post
Ingrediente (pentru 2-3 porții):
5-6 cartofi medii
1 ceapă
2 linguri de ulei
2-3 căței de usturoi (opțional)
1 lingură pastă de tomate (sau 1/2 conservă roșii tocate)
Sare și piper, după gust
1/2 linguriță boia dulce (opțional)
Apă
Verdeață (pătrunjel proaspăt) – pentru servit
Mod de preparare:
Cureți și tai cartofii cubulețe.
Toci ceapa și o călești în ulei, într-o cratiță, până devine aurie.
Adaugi usturoiul tocat (dacă folosești) și mai călești câteva secunde.
Adaugi cartofii și amesteci 2-3 minute cu ceapa.
Pui pasta de tomate/roșiile tocate, boiaua, sare, piper.
Torni apă cât să acopere cartofii și lași la fiert, cu capac, până se înmoaie (20-25 min).
La final, presari pătrunjel verde.
🍽 Se servește caldă, cu pâine proaspătă sau murături. E super bună și a doua zi!
