Acest pate de ciuperci cu fasole roșie este un preparat simplu, dar plin de gust și nutrienți. Este o alternativă delicioasă și hrănitoare la pateul clasic. Textura sa fină, combinată cu aromele intense de ciuperci și condimente, îl face perfect pentru a fi întins pe pâine prăjită, crackers sau chiar servit alături de legume proaspete.
asolea roșie adaugă cremozitate și proteine, transformând acest pate într-un preparat sățios. Crema catifelată, aromele de ciuperci și condimentele echilibrate îl fac potrivit pentru orice masă, fie că îl servești la mic dejun, prânz sau ca aperitiv. Este ideal pentru mesele de post sau pentru cei care preferă opțiuni vegetale bogate în nutrienți.
Rețeta este versatilă, poate fi preparată după propriul gust. Mai pot fi adăugate și alte ingrediente. Iar cantitățile ingredientelor se pot fi adaptate după preferințe.
Ingrediente:
- 250 g ciuperci champignon
- 200 g fasole roșie fiartă
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță cimbru uscat (sau oregano)
- 1/2 linguriță boia afumată
- 1 lingură sos de soia
- sare și piper după gust
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- 1 lingură de nuci sau semințe de floarea-soarelui.
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea ciupercilor și a cepei. Curăță și toacă ceapa mărunt, apoi călește-o într-o tigaie cu ulei de măsline la foc mic, până devine translucidă.
Adaugă ciupercile feliate și lasă-le să se gătească până își pierd apa și capătă o ușoară tentă aurie. Spre final, adaugă usturoiul mărunțit, cimbrul și boiaua afumată. Amestecă bine și mai lasă ingredientele pentru 1-2 minute pe foc, apoi oprește aragazul.
Amestecarea ingredientelor pentru pate de ciuperci cu fasole roșie
Într-un robot de bucătărie pune fasolea roșie bine scursă. Adaugă ciupercile călite cu ceapă, sosul de soia, zeama de lămâie și un praf de sare și piper.
Dacă dorești un pate mai bogat, poți adăuga și nuci sau semințe de floarea-soarelui.
Mixează până obții o compoziție fină și omogenă. Dacă este prea dens, poți adăuga o lingură de apă sau ulei pentru a-i ajusta textura.
Gustă pateul și ajustează condimentele după preferință. Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga încă puțin usturoi sau boia afumată. Lasă pateul la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire. În acest timp aromele se vor întrepătrunde bine.
Servește-l pe pâine prăjită, alături de crackers, rondele de castravete sau felii de ardei gras.
Descoperă și rețeta de Tapenade. Este o pastă aromată, originară din sudul Franței, făcută din măsline, capere, anșoa și ulei de măsline.
Rețeta delicioasă de ouă umplute pentru Paște. Ingredientul secret care îi conferă o textură fină
