Concluziile cercetătorilor de la Baylor College of Medicine (Statele Unite) pun în evidență legătura între orez și o bună formă fizică. Publicat în revista "Food and Nutrition Sciences", el arată că se poate satisface majoritatea nevoilor nutriționale păstrând în același timp și silueta. Cercetătorii au analizat timp de cinci ani obiceiurile alimentare a 14.386 americani adulți pentru a evalua legătura între consumul de orez, alb sau brun, și calitatea regimului lor alimentar. "Rezultatele noastre arată că cei care mănâncă orez au regimuri alimentare mai compatibile cu recomandările din directivele dietetice din Statele Unite și prezintă cantități mai mari de potasiu, magneziu, fier, vitamine B9, acid folic și fibre", spune într-un comunicat Theresa Nicklas, autor principal al studiului. Aceste vitamine și minerale sunt considerate indispensabile pentru buna funcționare a organismului.
O altă descoperire a fost faptul că cei mai mari consumatori de orez sunt mai puțin înclinați să adauge în farfurie grăsimi saturate și zahăr, ceea ce favorizează o alimentație echilibrată, potrivit agerpres.ro.
