Dieta joacă un rol esențial în menținerea sănătății noastre, iar anumite alimente pot avea un impact asupra organismului nostru în moduri surprinzătoare. De exemplu, un produs extrem de consumat de români, pe care îl includem aproape zilnic în alimentație, poate afecta grav nivelul glicemiei.
Alimentele pe care le consumăm pot avea efecte complexe asupra sănătății, dincolo de impactul lor evident asupra greutății. Un exemplu este un aliment foarte popular printre români, care poate destabiliza nivelul glicemiei. Consumat frecvent pe termen lung, acesta poate duce la probleme serioase de sănătate.
Această concluzie a fost formulată de medicul renumit Mihail Pautov, care și-a monitorizat glicemia zilnic, observând în timp real modul în care diferite alimente influențează acest indicator. Problema s-a manifestat în urma consumului de cartofi, un aliment care i-a afectat drastic glicemia.
După ce a observat că nivelul glicemiei sale a crescut după consumul de cartofi, medicul a decis să repete testul a doua zi. De data aceasta, a consumat aceleași preparate, dar fără a include cartofii. În absența acestora, glicemia a rămas constantă.
Mai mult, medicul a remarcat acest fenomen indiferent de modul de preparare a cartofilor. Indiferent dacă erau fierți sau prăjiți, aceștia provocau o creștere a glicemiei, chiar mai semnificativă decât o porție de înghețată. Potrivit expertului, explicația este simplă.
Medicul a elucidat că acest lucru se datorează amidonului prezent în cartofi. Mihail Pautov a detaliat că amidonul este compus din nouă molecule de glucoză. Astfel, odată ce ajunge în organismul uman, amidonul din cartofi se transformă în glucoză pură, ceea ce explică de ce glicemia noastră crește de fiecare dată când consumăm cartofi.
De ce este așa populară Doburoku, băutura alcoolică japoneză care a fost interzisă sute de ani?
