Legumele sunt un adevărat curcubeu în stare proaspătă, fiind pline de culori puternice. Totuși, atunci când sunt gătite, tind să-și piardă aspectul.
În acest caz, tot ceea ce trebuie să faci este să pui în parctică un truc de bucătărie. Iată ce trebuie să faci ca legumele să nu-și mai piardă culorile la fiert.
Unul dintre cele mai întâlnite trucuri în bucătăriile restaurantelor atunci când sunt gătite legumele este următorul: în apa apa clocotită se adaugă sare și un vârf de bicarbonat de sodiu.
Cel din urmă ingredient este folosit pentru accentuarea culorilor legumelor, în timp ce doar apa clocotită cu un praf de sare le ajută să nu-și piardă din pigmentul lor natural.
