Îl gătești prea mult timp
Această greșeală va duce la uscarea lui și va cauza pierderea aromelor sale naturale. O regulă bună: măsoară peștele la punctul cel mai gros și gătește timp de 10 minute pentru fiecare inch.
Îl atingi prea mult
Stratul exterior se va destrăma, iar preparatul își va pierde aroma.
Pui prea multă sare
Carnea va absorbi lichidul în care o marinezi, însă va lăsa cea mai mare parte a cristalelor de sare în urmă. Pune condimentele direct pe carne.
