Fiind o legumă verde, aceasta are un conţinut caloric foarte mic şi este o sursă importantă de fibre alimentare şi de vitaminele A, K, şi C.
Printre beneficiile sale se numără:
- Are potenţialul de a inhiba dezvoltarea celulelor tumorale datorită prezenţei în compoziţie a fitochimicalelor precum indoli, tiocianaţi şi sulforafan. Astfel rucola protejează împotriva cancerului de sân, colon, cervical şi ovarian.
- Rucola are propietăţi antimicrobiene şi stimulează imunitatea, sprijinind organismul în perioadele de tranziţie între sezonul rece şi cel cald, când corpul nostru este mai susceptibil diverselor probleme precum virozele.
- Fiind o sursă excelentă de vitamina A (100g de rucola conţin 1424 micrograme de betacaroten), împreună cu flavonoizii din compoziţie, susţine sănătatea ochilor şi ajută la menţinerea pielii sănătoase.
- Rucola proaspătă conţine o cantitate importantă de vitamina C care are efect antiinflamator şi protejează împotriva efectului nociv al radicalilor liberi.
