Atât usturoiul întreg, cât și cel sub formă de mujdei au efecte cardioprotective și, în cazul unui atac de cord, permit o recuperare mai rapidă a inimii. Asta se datorează substanțelor pe care usturoiul le conține, printre care și hidrogenului sulfurat care are un efect de relaxare a vaselor de sange si imbunatateste circulatia sanguina.
Pudra de usturoi, însă, folosită la gătit, nu etse un înlocuitor eficient al usturoiului proaspăt.
