Pentru aluat:
- 200 gr untură sau 250 gr unt gras
- 180 gr smântână acră sau iaurt cremos
- 1 lingură de sare
- 2 ouă
- 500 gr făină.
Pentru uns și decor:
- 1 ou
- semințele preferate
- parmezan ras sau cașcaval.
Mod de preparare
Înainte de a pregăti aluatul pentru covrigei, adună pe masa din bucătărie toate ingredientele și ustensilele de lucru. Pregătește și tava mare a cuptorului, în care așezi hârtie de copt.
Cum prepari aluatul pentru covrigei cu brânză și condimente
Pune untura sau untul într-un bol și topește-o la microunde sau pe baie de aburi. Apoi las-o să se tempereze puțin și adaugă peste ea smântâna, sarea și ouăle. Amestecă bine până când se omogenizează compoziția.
Opțional, poți adăuga o linguriță de boia de ardei iute sau dulce, turmeric, chili, oregano uscat, busuioc, cimbru, pudră de usturoi sau de ghimbir, etc. Apoi încorporează făina și amestecă până când obții un aluat compact. Împachetează aluatul în folie de prospețime și pune-l la rece pentru cel puțin 2 ore.
