Boabele de quinoa sunt niște cereale fără gluten, bogate în proteine, potrivit rebootwithjoe.com. Conține nouă aminoacizi esențiali.
De asemenea, quinoa este bogată și în fibre și minerale precum magneziul sau fierul și conține și fitonutrienți precum quercitina, un antioxidant.
O poți găti ca atare sau o poți consuma în salate, ori cu legume. De asemenea, la micul dejun, quinoa se poate mânca alături de nuci și ouă gătite ”ochi”.
