Indiferent cum folosești uleiul de măsline, fie încins în tigaie, fie în salate sau adăugat în maioneză, el este un bun elixir pentru sănătatea noastră. Nutriționiștii susțin că acest tip de ulei este benefic pentru inimă și capabil să topească grăsimile aflate în zona abdomenului. Mai mult decât atât, uleiul de măsline nu expiră.
De asemenea, uleiul de palmier se află în topul grăsimilor care trec testul focului şi poate suporta temperaturi-record de peste 200 de grade, limita unei prăjiri corecte.
“Are un punct de fumigaţie de 230 de grade, deci se descompune mai greu în substanţe cancerigene decât o fac alte uleiuri. Este excelent în prăjirea cartofilor, spre exemplu, pentru că nu îi îmbibă, umflându-i cu calorii”, declară nutriţionistul Ionuț Ștefan.
Potrivit doctorulzilei.ro, tot pentru prăjit este recomandat și uleiul de cocos.
